restaurant

Nouilles Fraîches

  • Datum
  • delen

Een ding is zeker : hier kom je naartoe voor de noedels, de enige echte, met de meesterlijke hand van Shoubin gekneed en bereid door Wei Li, beiden een en al glimlach achter hun pruttelende grootkeukenketel. In soep, in een goede bouillon met rundsvlees, zeevruchten, spek, groenten… of in een saus – pikante Sichuan voor Dan Dan, met sesam en pindanoten voor Re Gan… waaraan gegrilde dumplings of baozi (met runds- of varkensvlees) toegevoegd kunnen worden, dit alles heerlijk sappig en doordrongen van de smaken van Gansu, een droge regio in het centrum van China, die doorkruist wordt door de Gobiwoestijn. Slachtoffer van haar eigen succes en van de lage prijzen, is de kantine vaak sold out, en al zeker voor de lunch. Vergeet dus niet te reserveren, temeer omdat de zaak niet meer aan takeaway doet, om zich volledig te kunnen richten op haar vaste klanten, die (volmondig) te woord worden gestaan in het Mandarijn of in het Frans. // Mireille Flocon

DORST ? Mocht je niet gaan voor een groot glas bouillon, is er altijd nog Tsingtao (3 €), Chinese ijsthee of lycheesap (2,50 €).

PRIJZEN : Kom noedels 9-11 €, baozi 5 € voor twee, gegrilde dumplings 6 € voor zes.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!