restaurant

Nouilles Fraîches

  • Datum
  • delen

Een ding is zeker : hier kom je naartoe voor de noedels, de enige echte, met de meesterlijke hand van Shoubin gekneed en bereid door Wei Li, beiden een en al glimlach achter hun pruttelende grootkeukenketel. In soep, in een goede bouillon met rundsvlees, zeevruchten, spek, groenten… of in een saus – pikante Sichuan voor Dan Dan, met sesam en pindanoten voor Re Gan… waaraan gegrilde dumplings of baozi (met runds- of varkensvlees) toegevoegd kunnen worden, dit alles heerlijk sappig en doordrongen van de smaken van Gansu, een droge regio in het centrum van China, die doorkruist wordt door de Gobiwoestijn. Slachtoffer van haar eigen succes en van de lage prijzen, is de kantine vaak sold out, en al zeker voor de lunch. Vergeet dus niet te reserveren, temeer omdat de zaak niet meer aan takeaway doet, om zich volledig te kunnen richten op haar vaste klanten, die (volmondig) te woord worden gestaan in het Mandarijn of in het Frans. // Mireille Flocon

DORST ? Mocht je niet gaan voor een groot glas bouillon, is er altijd nog Tsingtao (3 €), Chinese ijsthee of lycheesap (2,50 €).

PRIJZEN : Kom noedels 9-11 €, baozi 5 € voor twee, gegrilde dumplings 6 € voor zes.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!