restaurant

Yaka Afrotoria

Restaurant Yaka Afrotoria (Luik)

© Yaka Afrotoria

  • Datum
  • delen

Jackpot voor l’Ardente, met de Afrotoria Yaka! In een voormalige Belle Époque-apotheek met eendenblauwe muren, gekleurde tegelvloer en decoraties in Afrikaanse stijl, zet ex-chemie-ingenieur Aris Kumeso Mateta, oorspronkelijk uit Congo, de klok terug naar de Afrikaanse keuken en biedt fiotis fiotis (tapas) aan en populaire Sub-Saharaanse bereidingen op aanraden van la mamma. Het menu van deze avond omvat: waanzinnige samoussas van rundvlees en groenten die in een zelfgemaakte tzatziki worden gedoopt; bangelijke dubbelgebakken visacras; gebakken makemba, stukjes bakbanaan en een tomatensaus met zoete chilipeper; voor een stevige kipmafé die pinda’s, bakbananen en (on)kleverige rijst schreeuwt, die met pili-pili-sauzen kan worden opgedreven; en als dessert een thiakry 4.0 op basis van gierstcouscous en mascarponemousse. Het einde van de saga? Een boodschappentas vol fairtradeproducten van daar: kruidenthees, drank, kruiden, confituur van tropische vruchten. Yaka! // Ambre Oisy

DORST ? Afro(disiacum)cocktails zoals de bombastische Bisso na bissap met gin of de African Mule (€ 12), masanga, Congolese bieren (€ 6,50 tot € 12,50), softs van daar en een paar goed gekozen flessen, zoals de Siciliaanse oranje Solerte van Vino Lauria (€ 37).

PRIJZEN : Formules € 35-40, tapas € 7-15 (minimum drie per persoon ‘s avonds), hoofdgerechten € 25-33, desserts € 6-7.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!