Jackpot voor l’Ardente, met de Afrotoria Yaka! In een voormalige Belle Époque-apotheek met eendenblauwe muren, gekleurde tegelvloer en decoraties in Afrikaanse stijl, zet ex-chemie-ingenieur Aris Kumeso Mateta, oorspronkelijk uit Congo, de klok terug naar de Afrikaanse keuken en biedt fiotis fiotis (tapas) aan en populaire Sub-Saharaanse bereidingen op aanraden van la mamma. Het menu van deze avond omvat: waanzinnige samoussas van rundvlees en groenten die in een zelfgemaakte tzatziki worden gedoopt; bangelijke dubbelgebakken visacras; gebakken makemba, stukjes bakbanaan en een tomatensaus met zoete chilipeper; voor een stevige kipmafé die pinda’s, bakbananen en (on)kleverige rijst schreeuwt, die met pili-pili-sauzen kan worden opgedreven; en als dessert een thiakry 4.0 op basis van gierstcouscous en mascarponemousse. Het einde van de saga? Een boodschappentas vol fairtradeproducten van daar: kruidenthees, drank, kruiden, confituur van tropische vruchten. Yaka! // Ambre Oisy
DORST ? Afro(disiacum)cocktails zoals de bombastische Bisso na bissap met gin of de African Mule (€ 12), masanga, Congolese bieren (€ 6,50 tot € 12,50), softs van daar en een paar goed gekozen flessen, zoals de Siciliaanse oranje Solerte van Vino Lauria (€ 37).
PRIJZEN : Formules € 35-40, tapas € 7-15 (minimum drie per persoon ‘s avonds), hoofdgerechten € 25-33, desserts € 6-7.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
