restaurant

Yaka Afrotoria

Restaurant Yaka Afrotoria (Luik)

© Yaka Afrotoria

  • Datum
  • delen

Jackpot voor l’Ardente, met de Afrotoria Yaka! In een voormalige Belle Époque-apotheek met eendenblauwe muren, gekleurde tegelvloer en decoraties in Afrikaanse stijl, zet ex-chemie-ingenieur Aris Kumeso Mateta, oorspronkelijk uit Congo, de klok terug naar de Afrikaanse keuken en biedt fiotis fiotis (tapas) aan en populaire Sub-Saharaanse bereidingen op aanraden van la mamma. Het menu van deze avond omvat: waanzinnige samoussas van rundvlees en groenten die in een zelfgemaakte tzatziki worden gedoopt; bangelijke dubbelgebakken visacras; gebakken makemba, stukjes bakbanaan en een tomatensaus met zoete chilipeper; voor een stevige kipmafé die pinda’s, bakbananen en (on)kleverige rijst schreeuwt, die met pili-pili-sauzen kan worden opgedreven; en als dessert een thiakry 4.0 op basis van gierstcouscous en mascarponemousse. Het einde van de saga? Een boodschappentas vol fairtradeproducten van daar: kruidenthees, drank, kruiden, confituur van tropische vruchten. Yaka! Ambre Oisy

Dorst?
Afro(disiacum)cocktails zoals de bombastische Bisso na bissap met gin of de African Mule (€ 12), masanga, Congolese bieren (€ 6,50 tot € 12,50), softs van daar en een paar goed gekozen flessen, zoals de Siciliaanse oranje Solerte van Vino Lauria (€ 37).

Prijzen
Formules € 35-40, tapas € 7-15 (minimum drie per persoon ‘s avonds), hoofdgerechten € 25-33, desserts € 6-7.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... Kortom, iets om je altijd scherp te houden!

Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.