restaurant

Maccione

Restaurant Maccione (Luik)

© Maccione

  • Datum
  • delen

Als spin-off van het succesvolle restaurant in Tongeren heeft het Luikse Maccione een sensuele uitstraling gekregen van de Twodesigners – witgekalkte bakstenen, blauw betegelde toonbank, natuurlijke materialen, gedempte verlichting. De voorgerechten mogen dan al een dappere poging doen, zoals de burrata die bij de eerste vorkslag zijn romige hart wil uitstorten, toch is de ster de pizza. Ze is gedraaid door Fabrizio Molnar, die uit Napels is overgekomen om zich op te warmen in de grote houtoven. Het deeg is consistent en luchtig, en de toppings komen rechtstreeks uit Italië, van de Margherita met San Marzano-tomatensaus, mozza fior di latte, parmezaan en basilicum, tot de Zia Teresa, met rode uien uit Tropea en waarvan de geduldig gestoofde tonijnragù een gedicht is, via de Diavolina met pittige salami en ‘nduja… Om af te sluiten? Een tartufo met limoncello of pistache. Wij Naplaudisseren! Mireille Flocon

Dorst?
Een Maccione Spritz (met munt en limoen, € 8), een Birra Papa Maccione, blond, bruin, pils of triple bruin en triple blond (€ 4-5) of een Pugliese vino della casa in wit, rood of rosé (€ 4 per glas en € 25 per liter).

Prijzen
Voorgerechten € 5-15, pizza’s € 5-20, desserts € 5-8.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... Kortom, iets om je altijd scherp te houden!

Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.