Voor wie bij deze restaurantnaam spontaan denkt aan grote lappen gepaneerd vlees is het even aanpassen. Bij Geert Weyn (ex-Dôme) draait het om verfijnde gastro-bistrogerechten in vijf, zes of zeven gangen. Rekken vol natuurwijnen en geuze, een tegelvloer, schemerlampen en meubilair dat uit de kringloopwinkel lijkt te komen, geven deze sympathieke plek vlak bij de universiteitsgebouwen een instant huiskamergevoel. Voor ons die keer: verleidelijke bouillabaissekroketten; ajo blanco gesauteerd met paprika en chorizo; chique bloedworst van de chef; rosbief geserveerd op een bedje van pecorinokaas, gefermenteerde asperges en merg; en een millefeuille van aardbeien om het af te maken. // Janjan Bon
DORST? Namen die we graag ontkurken, zoals Jeff Coutelou en zijn rode ‘L’Oublié’ (€ 59 per fles) of de 100% xarel-lo oxidatieve ‘Vinya Oculta’ van Amós Bañeres (€ 73). Maar ook een interessante keuze aan bieren: Doktor Rudi van Brasserie Verzet (€ 6 per 33 cl), Jambe-de-Bois van Brasserie de la Senne (idem), geuze van Girardin (€ 20 per 75 cl).
PRIJZEN: Vijf-, zes-, en zevengangenmenu € 45-55-59, wijnarrangement € 28-35-42 (vier, vijf en zes glazen).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
