Black stripes, yellow paint, uh-huh it’s black and yellow, een eigenzinnige barista Joke De Coninck met ballen. En de koffie ook. Anders dan het huiskamerige gedoe, hiphopvibes, stoerdoenerij en ruw, zelfs een verborgen tattooshop. Joke is geen onbekende in de koffiescène en sinds 2017 vinden we haar op het Eilandje in Antwerpen met haar eigen bar. Ze soigneert iedereen als de beste en ze doet gewoon haar eigen ding. Niet al te veel op de kaart maar net genoeg. Deze week komt de roast van Friedhats Fuku uit Amsterdam, een natuurlijke Colombia, een anaerobic Indonesia of een Ethiopia Bombe. Vorige week kwam hij van Nomad Coffee uit Barcelona. En volgende week misschien van MOK Coffee. Who cares, Joke kiest gewoon waar ze zin in heeft. Mellow yellow, zwarte koffie, rebels en zacht. Leg-E-ndary! // Kiko Zushi
DE PAREL : Indonesische Frinsa Sunda Omni, filter of espresso (€ 14,70/250 g).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
