Achter de strak gecureerde, Instagrammable look van Seven – stoelen van Frama, een giga koelkast die niet zou misstaan in Erewhon en muntgroene, asymmetrische tafels die tot op de millimeter nauwkeurig gedekt zijn – schuilt een allesbehalve strakke keuken. Sasha Litvine en Kenya Hoet die aan het roer staan van dit hippe eetcafé hebben smaak. Op vlak van design én eten. Bewijsstuk nummer één? Hun porridge met gepocheerde en in Earl Grey-geïnfuseerde peren, amandelganache en crunchy amandel-cacaogranola. Nummer twee? Een bom van een radicchiosalade met verse geitenkaas en winterse citrusvruchten. De hazelnootkruimels knetteren in je mond en de balsamicosaus brengt alles samen. In short: ze serveren gezond eten met een flinke portie goesting. Het menu verandert trouwens ook geregeld. ‘t Hangt af van de seizoenen. En ook van wat chef Olivia Behaegel nu weer ontdekt heeft. Omdat de business girls een neus hebben voor alles wat nieuw en hip is in de foodofsfeer en kunnen rekenen op een trouwe troep followers, slagen ze er altijd opnieuw in een hype te creëren. De meeste recente? Een Koreaanse toast met honing en gesmolten boter die zowel zoet als crunchy is. // Jeanne Jaco
DORST? Welkom in het paradijs van de latte art en de pastelkleurige drankjes met rietjes! Allesbehalve traditionele drankjes: sesam latte (€ 6) of nuccy glow (€ 8,50), of de innovatieve Canetta wijn in een blikje (€ 10).
PRIJZEN: brunch € 12,50-15, lunch € 15-19.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
