Gedaan met Ba.Ba Bagel en dat schreeuwerige uithangbord. Maak plaats voor Batch en een grote portie aluminium, staal, hout en glas. Architectuurstudio Erased Studio haalde zijn toverstaf boven en gaf dit all-day café een lange zinken toog, Belgische barkrukken en een muur van glazen bakstenen. Het is hier dat baas Hadrien de Vaucleroy (ex-Chalet de la Forêt en Ötap) de klassieke en moderne keuken met elkaar mixt. Van het ontbijt (een heerlijk ei met boerenkool, brood en zalmforel) tot de tapas ‘s avonds (rundstartaar met gekarameliseerde uien, gevuld kool met champignons), en niet te vergeten: de lunch – gevulde focaccia’s, salades en soep. In het weekend volgt Batch het recept van wijlen Ötap met een brunch die allesbehalve uit Sex and the City komt: een heerlijk roereitje met verse kruiden dat van een dikke, krokante snee brood van Brood afdruipt; nog wat eieren, op lage temperatuur gekookt deze keer en bedekt met een romige crème van butternut, gepimpt met labne, hazelnoten, rozemarijn en dukkah; een goddelijke homemade granola met een royale toef yoghurt, opgefleurd met chiazaadpudding en een compote van perentatin. // Jeanne Jaco
DORST? Warm je overdag op aan een Batch Brew door Velvet Specialty Coffee Roasters gebrand in Jodoigne (€ 4), amuseer je ’s avonds met een Velvet Espresso Martini (€ 13), Elegast cider (€ 6,50 voor 33 cl) of een fles Puszta Libre van Claus Preisinger (€ 38). Een legertje softdrinks is er ook. Probeer zeker die spicy homemade soda op basis van Oye Yaar, een concentraat van kurkuma en gember, (€ 4) eens.
PRIJZEN: ontbijt € 4-12, lunch € 10-12, brunch € 10-16 (zaterdag en zondag), aperitief € 5-12, ‘s avonds € 10-19.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
