Shop

Khobz

Bakkerij Khobz (Brussel)

© Khobz

  • Datum
  • delen

Zied Mokaddem, die uit de filmwereld is ontsnapt, is een tovenaar geworden, het soort dat met talent, lokaal meel, natuurlijk zuurdesem en wilde gisten unieke broden tovert. Zodra je Khobz binnenkomt, bewaakt door de sublieme akita van de eigenaar, treedt de magie van de oude tarwe (en de verfijnde vormgeving) in werking: kenmerkende zuurdesembollen en andere, minder klassieke – koffiebonen, zwarte citroen, peper-zoete aardappel… Je zult ook snel in de ban raken van het gebak: allerlei soorten broodjes (kaneel, sesam, maanzaad), amandelcroissants, delicate brioches, babka choco, en een pizzetta met zoete uien en blauwe maanzaad om voor te sterven! De prijs van het succes is dat de toonbank steeds vroeger leeg is. Dus, om zeker te zijn van een kans te krijgen hier een brood te veroveren, is binnenspringen voor de middag een aanrader. // Rocky Simone

DE PAREL : De kubus, half bladerdeeg, half brioche, met een smaak die elke dag verandert (deze keer hojicha en oranjebloesem, voor € 3,50).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!