Zied Mokaddem, die uit de filmwereld is ontsnapt, is een tovenaar geworden, het soort dat met talent, lokaal meel, natuurlijk zuurdesem en wilde gisten unieke broden tovert. Zodra je Khobz binnenkomt, bewaakt door de sublieme akita van de eigenaar, treedt de magie van de oude tarwe (en de verfijnde vormgeving) in werking: kenmerkende zuurdesembollen en andere, minder klassieke – koffiebonen, zwarte citroen, peper-zoete aardappel… Je zult ook snel in de ban raken van het gebak: allerlei soorten broodjes (kaneel, sesam, maanzaad), amandelcroissants, delicate brioches, babka choco, en een pizzetta met zoete uien en blauwe maanzaad om voor te sterven! De prijs van het succes is dat de toonbank steeds vroeger leeg is. Dus, om zeker te zijn van een kans te krijgen hier een brood te veroveren, is binnenspringen voor de middag een aanrader. // Rocky Simone
DE PAREL : De kubus, half bladerdeeg, half brioche, met een smaak die elke dag verandert (deze keer hojicha en oranjebloesem, voor € 3,50).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
