Welkom op het prestigieuze Brugmannplein, waar de stoepen hondendrolvrij zijn en de gevels in beaux-artsstijl onaangeroerd schitteren. Tegenover de kerk opende het ex-Winery-team een wijnbar en gastronomisch restaurant onder leiding van chef Paul Ravet (ex-La Buvette en Comme Chez Soi). ‘Pénar’ is Franse slang voor ‘chill’ – een beetje ironisch, als je bedenkt dat we ons op het duurste plein van Brussel bevinden. Het interieur is Japandi-chique met veel beukenhout, verse bloemen en netjes uitgestalde flessen (natuur)wijn. Van m’as-tu-vu naar het menu: gemarineerde horsmakreel met wasabi, dashi, goudsbloem en yakon (een Japanse aardpeer); gegrilde selder met spinazie, zuring en een pittige vinaigrette; surf and turf met varkenswang en mosselen in een rijke saffraansaus met pomelo, afgewerkt met een pindanootcrumble; kalfsoester in een curry-vadouvansaus met ansjovis en zowel geglazuurde als gepekelde wortel; en als dessert een combinatie van peer met een crème van hooi op een financiergebakje met amandel. Nog honger? Van dezelfde genieën is er ook de pop-up Loading en het meer informele La Guinguette, beide in Watermaal-Bosvoorde. // Lina Megalinia

DORST? Een wijnkaart om in te verdwalen, waaronder een Belgische chardonnay brut ‘Ruffus’ van Vignoble des Agaises (€ 10 per glas, € 38 per fles), een piquepoul ‘Gratiot’ van La Croix uit de Languedoc (€ 8 per glas) of een rode AOP Pic Saint Loup ‘Bonne Pioche’ (2022) van Clavel uit dezelfde streek (€ 35,5 per fles). Ook lekker is de Belgische cider extra brut van Cidrerie du Condroz (€ 7 per glas, € 28 per 75 cl).

DE PRIJZEN: Twee-, drie- of viergangenmenu € 26-32-40 (’s middags), vier-, vijf- en zesgangenmenu € 55-65-75 (’s avonds), wijnarrangement € 32-40-48, kurkgeld € 12.