Shop

Julien Hazard Affineur

  • Datum
  • delen

Als je een stevige kaascrush hebt, is er niks leuker dan elke dag tussen de kazen zitten. En dat is het geval bij Julien Hazard. De man, wiens grootouders boeren waren, werd smoorverliefd op kaas tijdens zijn studies politieke wetenschappen in Leuven. In zijn toog liggen maar liefst 170 kaassoorten naar ons te lonken; van de échte camemberts en bries van over de hele wereld tot een legertje harde en blauwe kazen. Zijn winkel mag dan vol vondsten van praktisch overal tentoonstellen, het echte kaaswalhalla is achteraan en in de rijpkelders onder het gebouw. Zijn specialiteiten: comté Charles Arnaud van Fort des Rousses, een Brousse of een verse Tomme uit de Aubrac. Bestel een individueel stukje, een complete kaasplank samengesteld door zijn team of een broodje – ze bakken het zelf – met eender welke kaas je maar wilt. // Kiko Zushi

DE PAREL: een bergtaleggio van rauwe melk, een kaas met gewassen korst in Reblochon-stijl (€ 33,92 per kilo).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!