Winkel

Julien Hazard Affineur

  • Datum
  • delen

Als je een stevige kaascrush hebt, is er niks leuker dan elke dag tussen de kazen zitten. En dat is het geval bij Julien Hazard. De man, wiens grootouders boeren waren, werd smoorverliefd op kaas tijdens zijn studies politieke wetenschappen in Leuven. In zijn toog liggen maar liefst 170 kaassoorten naar ons te lonken; van de échte camemberts en bries van over de hele wereld tot een legertje harde en blauwe kazen. Zijn winkel mag dan vol vondsten van praktisch overal tentoonstellen, het echte kaaswalhalla is achteraan en in de rijpkelders onder het gebouw. Zijn specialiteiten: comté Charles Arnaud van Fort des Rousses, een Brousse of een verse Tomme uit de Aubrac. Bestel een individueel stukje, een complete kaasplank samengesteld door zijn team of een broodje – ze bakken het zelf – met eender welke kaas je maar wilt. // Kiko Zushi

DE PAREL: een bergtaleggio van rauwe melk, een kaas met gewassen korst in Reblochon-stijl (€ 33,92 per kilo).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.