Voor degenen met een sterk ontwikkeld audiofiel gen is de muziekselectie hier top, en het geluid chirurgisch! De ritmebox van Thomas Mamakis en Jérôme Ronsmans haalt zijn inspiratie uit de art deco, Japanse high-fidelity bars en een collectie van 5000 funk, hard-bop en Afro vinyls en brengt de aperitieven in de buurt tot een andere Altitude. Aan de piano? De chef Camille Jadoul laat je maag zingen, van lunch tot diner. Om te delen, shitakés onder een deken van crème van cachou met miso en een kleine ketchup van paddenstoelen; klassevolle saffraanrisotto met kant van Colonnata-spek en parels van gekarameliseerde hazelnoten; of brandende knolselderij aangestoken met gochujang, gember en chili-olie, met butternutcrème en pinda’s als extraatje. Geen rust voor de dapperen in het weekend, met een brunch die ochtenddhal en kokos-kumquat wentelteefjes combineert. // Molly Kale
DORST ? Veel om zich de keel te smeren, niet alleen om te zingen: Hongaarse tokaj A Harom Grácia (€ 7 per glas), Siciliaanse sinaasappel Solerte de Vino Lauria (€ 37), rode côtes-du-marmandais Le Vin est une Fête van Elian Da Ros (€ 38), tenzij je kiest uit de cocktailkaart (€ 12,50 tot € 13,50) en mocktails (€ 6).
PRIJZEN : Kleine borden € 7-18, desserts € 4-8.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
