restaurant

Tanuki

Restaurant Tanuki (Brugge)

© Tanuki

  • Datum
  • delen

Doe je schoenen uit (maar houd je sokken aan) en schuif je voeten in een paar slippers: we gaan op reis! Ivan Verhelle en zijn rechterhand Akihisa Kawakami, die elkaar op een militaire basis hebben leren kennen, zijn al dertig jaar gespecialiseerd in excursies naar het Land van de Rijzende Zon. In deze Brugse ryotei (met een donkerhouten toonbank, noren met ideogrammen en een prachtig fresco op de muur) nemen ze je met hun bento-formule vanaf de middag mee naar het rijk der zintuigen. Op het menu? Rundsvlees dat al dan niet op de teppan met look gegrild wordt of dagverse vis (zalm, tonijn, zwaardvis…), die eveneens wordt gegrild en daarna geserveerd met een vleugje sojasaus. De rijst en misosoep mogen natuurlijk niet ontbreken. Zin in iets anders? Je kan ook kiezen voor tempura van vis en groenten, chirashi (rauwe vis op een kom rijst), sashimi, groene thee-ijs … En ‘s avonds kan je je met het Tsuru-menu verder laten onderdompelen in de klassieke Japanse traditie met teppanyaki vlees, sushi, yakitori … Mireille Flocon

Dorst?
Je kan kiezen uit wijnen uit verschillende landen (Frankrijk, Duitsland, Italië, Nederland …) maar vooral sake (Caro Rosé van Rihaku voor € 12 per glas), of een degustatie van drie shochu voor € 13.

Prijzen
Bento € 34 (lunch), hoofdgerechten € 34-42 (lunch), menu € 89, hoofdgerechten € 19-38, desserten € 8-14.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... Kortom, iets om je altijd scherp te houden!

Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.