Laat je niet misleiden door zijn naam (Love, Eat, Share, Smile), want in deze neobistro in West-Brugge – lid van de groep Hertog Jan – vind je eerder eten met veel tralala dan kumbaya. Dat merk je ook meteen aan het werk van chef Ruige Vermeire, die in zijn brutalistische bolwerk (met kalkmuren, zichtbare buizen en een indrukwekkende collectie TBA-stoelen van Christophe Gevers) een keuken met veel franje serveert. Op ons bord tovert hij gegrilde focaccia met hummus om in een uitstekende olijfolie te dippen; Koreaans rundvlees met inktvis en chili; Duroc-varkenskotelet gelakt met barbecuesaus, kimchi en een pittige sriracha-vinaigrette; en krokante aardappelen met okonomyaki-smaak. Het belangrijkste? We hebben genoten, gegeten, gedeeld … en gesmiled. // Tastesteron
DORST? Een arrangement van vijf glazen, die passen bij de totaalervaring van het Full Monty-menu (€ 54) of, slimmer nog (of net niet), een flesje Siciliaanse ‘Bianco’ van Manlio Manganaro (€ 68 per fles) en een verrassende Uruguayaanse rode wijn ‘Revolution Tannat’ van Viña Progreso (€ 63).
PRIJZEN: Gerecht van de dag € 29, menu’s € 49 (‘s middags) en € 99 (‘s avonds), à la carte € 49-129.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
