Laat je maar niet misleiden door zijn naam (Love, Eat, Share, Smile), want in deze neobistro in West-Brugge – lid van de groep Hertog Jan – vind je eerder eten met veel tralala dan kumbaya. Dat merk je ook meteen aan het werk van chef Ruige Vermeire, die in zijn brutalistische bolwerk (met kalkmuren, zichtbare buizen en een indrukwekkende collectie TBA-stoelen van Christophe Gevers) een keuken met veel franje serveert. Op ons bord tovert hij verrukkelijke kokkels met champignons en XXL dumplings met varkensvlees en garnalen, overgoten met een mix van szechuanpeper en pindanoten waar je het warm van krijgt. Ook gespot op de naburige tafels: een torentje van inktvis, lardo, beenmerg en Avruga-kaviaar; een Holstein tomahawk; crispy aardappelen ‘Okonomyaki’… We kwamen, deelden, aten en zagen dat het goed was. // Mireille Flocon
DORST ? Een arrangement van vijf glazen voor € 54, die passen bij de totaalervaring van het Full Monty-menu of, slimmer nog (of net niet), een flesje Siciliaanse Bianco van Manlio Manganaro (€ 68 per fles) en een verrassende Uruguayaanse rode wijn Revolution Tannat van Viña Progreso (€ 63).
PRIJZEN : Lunch € 49, tapa’s € 7-39, kaart € 45-107, menu Full Monty € 119.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
