restaurant

L.E.S.S Eatery

Restaurant L.E.S.S Eatery (Brugge)

© Pieter D'Hoop

  • Datum
  • delen

Laat je niet misleiden door zijn naam (Love, Eat, Share, Smile), want in deze neobistro in West-Brugge – lid van de groep Hertog Jan – vind je eerder eten met veel tralala dan kumbaya. Dat merk je ook meteen aan het werk van chef Ruige Vermeire, die in zijn brutalistische bolwerk (met kalkmuren, zichtbare buizen en een indrukwekkende collectie TBA-stoelen van Christophe Gevers) een keuken met veel franje serveert. Op ons bord tovert hij gegrilde focaccia met hummus om in een uitstekende olijfolie te dippen; Koreaans rundvlees met inktvis en chili; Duroc-varkenskotelet gelakt met barbecuesaus, kimchi en een pittige sriracha-vinaigrette; en krokante aardappelen met okonomyaki-smaak. Het belangrijkste? We hebben genoten, gegeten, gedeeld … en gesmiled. // Tastesteron

DORST? Een arrangement van vijf glazen, die passen bij de totaalervaring van het Full Monty-menu (€ 54) of, slimmer nog (of net niet), een flesje Siciliaanse ‘Bianco’ van Manlio Manganaro (€ 68 per fles) en een verrassende Uruguayaanse rode wijn ‘Revolution Tannat’ van Viña Progreso (€ 63).

PRIJZEN: Gerecht van de dag € 29, menu’s € 49 (‘s middags) en € 99 (‘s avonds), à la carte € 49-129.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!