Winkel

Bloemberen

Bakkerij Bloemberen (Antwerpen)

© Bloemberen

  • Datum
  • delen

Langs de opstijgende vliegtuigen van de luchthaven in Deurne zijn in een oud schoolgebouwtje Jony Overdijk, Nick Symons en Niels Van Heertem neergestreken met hun biologische zuurdesembakkerij. Alles maar dan ook echt alles maken ze zelf in het open broodatelier. Naar het favoriete koosnaampje van het kindje van Niels is Bloemberen geboren. Artiest Gerard Leysen geeft het grafische gezicht aan deze nieuwgeborene. Een oase in het groen met picknicktafels in de tuin en een overdaad aan planten en bloemen. Gezelligheid troef. Voor hun brood gebruiken ze enkel bloem, water en zout en je vindt er ook de lekkerste croissants van het land. Door hun liefde voor koffiekoeken scheppen ze telkens nieuwe creaties: de pistache snail of een kaasenvelop, of wat denk je van een bladerdeeggebak met rabarber en crème? De koffie komt van hun buur, koffiebranderij Rush Rush. Een boeketje bloemen koop je hier van de pluktuin ‘t Braam. Een warm plekje om met elkaar te delen en gewoon thuis te zijn. //Kiko Zushi

DE PAREL : Focaccia (€ 3,20 per stuk, € 22 volledig).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.