Shop

Pitasserie

Banketbakker Pitasserie (Brussel)

© Michael Ferire

  • Datum
  • delen

Patiwie? Pitawat? Naast een glucosebommenfabriek heeft de Griekse patissier Nikolas Koulepis het zoute geschut naar buiten gebracht in de Edelknaapstraat, in deze Pitasserie, die niet breder is dan een loopgraaf. Het plan? Spanakopita (een soort taart gemaakt met filodeeg) en tyropita (in bladerdeegvorm) met al dan niet passende vullingen. Ingepakt in onze boodschappentas, dan tien minuten verwarmd op 120 °C die middag, een uitmuntend stuk van rundvlees en munt; een (perfecte) klassieke spanakopita met spinazie en feta; en een minder overtuigende hap met olijven. Geen kleine Helleense salade in zicht voor de frisse noot, jammer … // Rosa Poulsard

DE PAREL : Een aaibare tyropita gevuld met feta en yoghurt (€ 5 per stuk).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!