Ohi-ooh-hi-oooh! Luidt de kreet van de jodelende feestmutsen bij Tarzan, dankzij een uitbundige keuze van natuurwijnen (geserveerd door Typhaine Merel en team): Hervé Villemade, Julien Guillot, Tony Bornard, Denis Hebinger, Camille en Mathieu Apffel, Alexandre Giquel … Binnen zijn er drie zalen, drie sferen: aan de raamzijde, om te zien en gezien te worden; verderop, gedempte lichten voor romantische dates; en achterin, vriendentafels voor eindeloze feesten. En dan is er het terras, waar de geuren uit de keuken voeten verwarmen en neuzen verleiden. Om het vol te houden worden door de (gast)chefs verfijnde borden de keuken uitgevuurd: Padrón-pepers met aardbei, groentetaco’s van radicchio, burnt cheesecake met garnalen en een kaasplank door Julien Hazard. En wie dacht dat aubergines niet thuishoren in een dessert, heeft het mis. Vergezeld van pain brulé, hazelnootijs en pruimen valt het zeker te, nu ja, pruimen. En Jane, wat heeft zij ermee te maken? Zij is de kelder op nummer 63! // Lina Megalinia
DE BORRELENDE BORREL: Een Melon de Bourgogne ‘Gravelle’ van Haut Planty uit de Loirestreek (€ 7 per glas, € 34,80 per fles).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
