Er steekt wat Brooklyn in deze ambachtelijke bakkerij van de Vennes, geopend in 2022, met een groot uitstalraam, dat niets verbergt van het nauwgezette werk van Samuel Peeters. Je moet vroeg opstaan (of er eentje reserveren) als je die dag wilt proeven van een huisgemaakt stokbrood, haver-speltbroden of broden gemaakt met biologische rode Bordeaux-tarwe en zuurdesem of de vrijdagse focaccia gegarneerd met groenten volgens de inspiratie van de chef. Liever hartig of zoet? Emmentalerbroodjes, hartige taartjes met een mediterrane twist, topcroissants, een zacht kaneelbroodje, speculaas en pindakaaskoekjes… // Mireille Flocon

DE PAREL : De royaal gevulde babka met chocolade (€ 7 voor een tiental stukjes), waar je vol overgave in bijt zodra je de bakkerij verlaat.