Cantine chinoise, pizzeria napolitaine, coffee shop sauce West Coast… Il y en a pour tous les moods dans cette compilation des meilleurs plans du Sentier !
Aux Crus de Bourgogne
Bistrot
De 36 à 50 €
Tous les jours de 12h à 14h30 (12h30 à 15h samedi et dimanche) et de 19h30 à 22h30.
Après leurs super vrais-faux routiers Les Marches (16e) et Aux Bons Crus (11e), les jumeaux Margot et Félix Dumant ont triplé la mise old school en 2019, en reprenant Aux Crus de Bourgogne, grand classique chic du quartier Montorgueil. Le lieu parfait pour s’envoyer tous les ultras de la cuisine française, dans une salle 1900 pur jus ou sur la giga terrasse.
3, rue Bachaumont, Paris 2e – M° Sentier
Broche
Viandes / grillades, Lèche-doigts, Israélien, Méditerranéen, Kebab
De 16 à 35 €
De 12h à 15h. Fermé dimanche.
En chambardant sa tanière Adar pour en faire une crépitante cantine de broche, Tamir Nahmias continue de souffler le chaud et le gras en terrain levantin. Encastrée entre deux échoppes du passage des Panoramas, sa cuisine briquetée couve un chawarma façonné avec de la dinde, de l’agneau et du poulet, le tout barbouillé de citron et ras el-hanout, avant de se dorer tranquillement la pilule aux tisons…
49, passage des Panoramas, Paris 2e – M° Grands Boulevards
Café Compagnon
Néobistrot, Café
De 36 à 50 €
Tous les jours, de 8h (9h samedi et dimanche) à minuit ; service de 12h à 14h30 et de 19h à 23h).
Dans le dernier hot spot du serial kiffeur Charles Compagnon (après 52 Faubourg Saint Denis et Richer), on s’attable dès potron-minet et jusqu’au dîner. A la lisière du Sentier, en s’attablant sur la terrasse XXL ou dans l’une des salles lookées par la designeuse Gesa Hansen : luminaires cuivrés, découpes de chêne clair, marbre rougeoyant et sculptures totémiques inspirées de l’œuvre de Carlos Ferreira de la Torre, grand-père du patron.
22-26, rue Léopold-Bellan, Paris 2e – M° Sentier
Dalmata
Pizza, Italien
De 16 à 35 €
Tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Dans leur kaléidoscopizzeria (gros néons roses, mobilier immaculé), Romain Bertin, ancien développeur web, et Julien Bouaziz, ancien pharmacien, redonnent ses lettres de noblesse à la vera pizza napoletana ! Laquelle, bien rondouillette sur les bords et joliment garnie (bufala, tomates San Marzano…), se décline ici en une dizaine de versions.
8, rue Tiquetonne, Paris 2e – M° Étienne Marcel
Echo
Lèche-doigts, Coffee shop, Salon de thé / Pâtisserie, Sandwichs / Bagels, Végi
De 16 à 35 €
Tous les jours, de 9h à 14h45 (10h à 15h45 samedi et dimanche).
Echo ? Comme Echo Park, le quartier créatif de L.A.. Car dans cette coquette cantine (mur carrelé, mobilier en bois blond, céramiques), Sonia Guerrero, ex-sous-cheffe de Frenchie To Go, décline le meilleur de la feel-good food californienne !
95, rue d’Aboukir, Paris 2e – M° Sentier
Frenchie bar à vins
Néobistrot, Bar à vins / Cave à manger
De 36 à 50 €
Tous les jours, de 18h30 à 23h.
Le sophistroquet et le barav’ de Greg Marchand sont-ils interchangeables ? À voir les allers-retours du personnel de cuisine de part et d’autre de la rue du Nil, on aurait matière à l’imaginer… Reste qu’au numéro 6 (pierres grattouillées, zinc ouvragé, cuisine ouverte), les flamboyants menus du Frenchie originel font place à des escadrons de tapassiettes, fricotées au gré des fantaisies du moment.
6, rue du Nil, Paris 2e – M° Sentier
Frenchie
Cuisine d’auteur
Plus de 51 €
De 18h30 à 21h30. Fermé samedi et dimanche.
Maître incontesté de la mini-rue du Nil avec Frenchie, Frenchie bar à vins, Frenchie caviste et son tout nouveau Altro Frenchie, Greg Marchand régente impérialement sa maison mère aux pierres et poutres apparentes. Démonstration l’autre soir dans un cinq temps aux twists tranchants conçus avec son chef exécutif, Rudy Ballin (formé chez Arnaud Donckele).
5, rue du Nil, Paris 2e – M° Sentier
Kitchen 32
Japonais, Asiatique, Tapassiettes
De 16 à 35 €
De 12h à 15h (sauf mardi) et 19h à 22h30. Fermé dimanche et lundi.
Après avoir semé ses ramen-ya dans le centre de Paris, l’empire Ippudo s’est encore agrandi avec Kitchen 32, un izakaya d’une vingtaine de places à tout casser. Où s’envoyer curry et donburi le midi, lesquels laissent la place aux lèches-doigts et bolées de saké le soir, le tout ficelé par le chef Chikara Mitsuoka (ex-Ippudo au Japon).
32, rue Tiquetonne, Paris 2e – M° Étienne Marcel
La Baignoire
Cuisine d’auteur, Néobistrot, Israélien
De 36 à 50 €
De midi à 13h30 (sauf lundi et samedi) et de 18h à minuit. Fermé dimanche.
Après avoir éclaboussé Tel-Aviv (aux fourneaux d’Alena) et Paris (Tekés), la cheffe israélo-phocéenne Cécile Lévy fait le grand plongeon dans La Baignoire, sa première adresse en solo. Posée dans une rue paisible à proximité des Grands Boulevards, le resto mixe références old school (nappes blanches, argenterie, porcelaine chinée) et rappels naturels – chaux, bois brut, fleurs fraîches.
7, rue Notre-Dame-de-Bonne-Nouvelle, Paris 2e – M° Bonne Nouvelle
Mam from Hanoi
Vietnamien
De 16 à 35 €
De 12h à 14h30 et de 19h à 21h30 (sauf lundi). Fermé dimanche.
Pour démêler le vrai du pho, c’est au cœur du Sentier que ça se passe ! Dans ce resto aux boiseries et tons orangés évoquant les vestiges coloniaux, Tuyet Ngân Bùi (psychologue reconvertie) et Tuan Anh Tran Luu (passé par la Maison Souquet), couple originaire de Hanoï, sont bien décidés à mettre en bouillon leur credo : transmettre la véritable cuisine vietnamienne, avec des plats authenkifs et un sourcing irréprochable.
39, rue de Cléry, Paris 2e – M° Sentier
Petit Bao
Lèche-doigts, Chinois, Asiatique
De 16 à 35 €
Tous les jours, de 12h à 15h (16h samedi et dimanche) et de 19h (17h samedi et dimanche) à 23h.
Dans la famille Bao, je demande le Petit ! Qui, contrairement à ce qu’indique son blaze, fut bien le premier spot ouvert par Céline Chung et Billy Pham, avant Gros Bao et Bleu Bao. Une cantine indus’ aux murs carrelés et tuyaux apparents, où des maître bao virtuoses, justement, font le chaud depuis un long comptoir miroitant.
116, rue Saint-Denis, Paris 2e – M° Étienne Marcel
Racines
Bistrot, Italien, Pâtes
De 36 à 50 €
Tous les jours, de 12h15 à 14h et de 19h30 à 22h.
« Simoneeeee !!! ». Sept jours sur sept, le maestro Simone Tondo sort sa Botte secrète pour ses fans parisien·nes et les touristes bien renseigné·es dans ce sublime troquet du passage des Panoramas – vieux carrelage, miroirs piqués, mobilier patiné, cuisine ouverte.
8, passage des Panoramas, Paris 2e – M° Grands Boulevards
Shabour
Cuisine d’auteur, Israélien, Méditerranéen
Plus de 51 €
De 12h à 14h (sauf lundi) et de 19h à 22h30. Fermé dimanche.
Faites Shabour, pas la guerre ! Dans un monde de (pierres) brutes, le chef israélien Assaf Granit (Balagan) pratique ses gammes de douceur pour un public énamouré, réuni autour d’un comptoir de granite enchâssant une cuisine centrale éclairée à la chandelle. Créé avec ses complices Dan Yosha, Uri Navon et Tomer Lanzman, cet antre magique prend par les sentiments (plats fusionnant les classiques ashkénazo-séfarades et gastro français, bande-son composée dans l’esprit d’une B.O. par une artiste israélienne, service d’une gentillesse infinie), et donne tout !
19, rue Saint-Sauveur, Paris 2e – M° Sentier
Sweet raviolis
Chinois, Végi
Moins de 15 €
De 11h30 à 15h et de 17h30 à 22h. Fermé dimanche.
Aujourd’hui, c’est raviolis ! Oui, mais pas n’importe lesquels : ceux du Nord-Est de la Chine, non pas cuits vapeur, mais bouillis. À ce jeu-là, cette cantoche tout en nuances de gris (sol, chaises, comptoir) sait y faire, avec une pâte à base de farine de blé bio renfermant cinq farces au choix : porc-chou, bœuf-oignon, porc-crevettes-ciboule, poulet-maïs-champignons noirs et pleurotes-chou pointu, toutes plus yummissimes les unes que les autres.
178, rue Montmartre, Paris 2e – M° Grands Boulevards
Tekés
Israélien, Végi
De 36 à 50 €
De 12h à 14h30 (sauf dimanche) et de 19h à 2h.
Tekés, qu’est-ce ? Un moyen efficace de placer 14 points au Scrabble et le dernier repaire hiérosolymitain (28 points) d’Assaf Granit, envoyé spécial israélien à Paris, déjà derrière Balagan et Shabour – Meilleur bar à délices Guide 2020. Dans cette vaste tanière éclairée à la bougie, son duo formé avec le chef Ido Cohen porte le végétal très haut, tout en saluant la terre – jusqu’aux couverts, moulés en Inde.
4, rue Saint-Sauveur, Paris 2e – M° Réaumur-Sébastopol
