Prendre de la hauteur sans prendre de haut ? Léo Bocaccio l’a d’abord appris à Palégrié Chez l’Henri, Meilleure table du guide Fooding 2024, à une rue de là. Le voilà qui sert le même esprit en lieu et place de la cave à manger Fleur de Vignes, convoquant moquette florale, grande étagère quadrillée de quilles et surtout, comptoir circulaire avec vue sur le four nourri au bois de hêtre par Clément Masson. Le chef vingtenaire (affûté chez Marcon et Ducasse) cuit son pain chez Guillaume Monjuré du Palégrié et commande ses produits ultra-locaux avec lui, pour des assiettes frivoles marquées par une vibe italienne – en attestent les pizzette, toujours à la carte. Le tout à arroser de vins bien sourcés par la cave grenobloise Harvest, à commencer par ceux de la région – Jérémy Bricka, Les 13 Lunes, Domaine des Ardoisières… · Tami Taylor

Gouté ce soir-là : une chouette entrée d’épinards braisés au feu de bois, citron confit, chèvre frais et pistaches torréfiées ; d’intenses pâtes demi-lune à l’agneau effiloché, crème de mozzarella, shitakés et pimprenelle ; et une mousse au choco tiède rehaussée de câpres séchées.

Les prix : menus 32 € (midi) et 38 € (midi et soir, pizzetta comprise).