Prendre le bateau pour aller au resto : c’est l’idée derrière Jolly Sailor, pour peu qu’on crèche sur la rive ouest. Quelques minutes après avoir embarqué, le cœur de la ville derrière soi, cap sur cette cambuse ostendaise qui fait de l’œil aux chalands sur les quais, annoncée par une façade blanche à l’auvent bleu azur. C’est là que Muriel Teetaert, la rieuse patronne, convoie les assiettes fraîchement iodées de Hilde Defurne, à commencer par le fish and chips, que le chef a hissé au rang de plat culte. Ce midi-là, on ne se fit donc pas prier pour engloutir ces beaux morceaux de queue de cabillaud frits à souhait, servis avec frites et sauce tartare maison dans les règles de l’art – une folie ! En sus, de coquettes croquettes de crevettes grises, qui valent (presque) aussi la traversée à elles seules, ou encore une aile de raie au beurre noisette, avec purée et salade, aussi impec que les croustillantes petites soles sautées ; et une honnête mousse choco pour boucler. Comme un îlot de nostalgie, au doux parfum de reviens-y. · Zoé Ripaille

Pour la soif ? Un Picon vin blanc ou un gin sans alcool Nona June pour apéroter (11 € tous deux), avant de passer aux bulles sérieuses avec une triple ostendaise Keyte (4,50 € les 25 cl) ou, pour la jouer chicos, un champ’ Herbert Beaufort Carte d’Or (70 € la bouteille).

Les prix : entrées 16-21 €, plats 24-39 €, desserts 12-24 €.