Grande salle noire, béton ciré, mobilier et bar design avec vue sur le jardin mellifère et la baie de Goulven au large. Le Comptoir de la Butte, bistrot de la table étoilée du même nom, ne désemplit pas depuis son ouverture, en 2016. Au déjeuner, ce jour-là, le plat signature du chef Nicolas Conraux, une complète kraz jubilatoire – on casse la crêpe de sarrasin qui dévoile un lit jouissif de dés de comté et de jambon mêlés à un œuf cuit à basse température ; suivie d’irréprochables rougets de la baie flanqués de haricots verts du potager, arrosés d’un beurre blanc dément ; avant une aguichante mousse au chocolat tiédie servie sur lit de glace vanille, fleur de sel et craquant kasha. // Catherine Jamon
POUR LA SOIF ? Mousses D’istribilh Robin de Plouider (6,50 € les 33 cl), gouleyant menetou-salon du Domaine de Châtenoy (36 € le flacon, 7,50 € le verre), chinon du Domaine Grosbois (30 €).
LES PRIX : menus 25 € à 35 €, enfants 18-22 €.
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