Coup de food à Brest ! En bordure du square de la Tour-d’Auvergne, les anciens murs d’une boutique de déco accueillent désormais le spot qu’on attendait : Ravito, à la fois bar à vins, cave à manger, sandwicherie, épicerie et comptoir blindé de belles choses – couteaux, vaisselle japonaise, bouquins… Depuis la cuisine ouverte se mitonne du simplissimement bon, porté par un quintette qui a vu juste : Julien Sevellec (ex-PAM, Grande M4ison) et Florent Le Goff au sourcing, Alice Gélébart à la com’, Pierre Le Correc aux finances, Erwann Leroux à l’e-commerce. Ce qui donne, pour le déj’, de généreux entrepains accompagnés d’une salade (mâche, roquette et morceaux de courge rôtie), dont un Français pêle-mêlant jambon aux herbes, comté, cornichons et beurre mousseux, ou un Véggé avec halloumi grillé, taboulé libanais, houmous et crème citronnée au zaatar, plus quelques desserts qui font le job – crumble pomme-poire, sarrasin et noisettes torréfiées, cake choco-banane ou tiramisu à l’amaretto. Le soir, place aux grignotages de comptoir : artichauts des Pouilles marinés, houmous rosi à la betterave, légumes rôtis, fromages du coin, poivronnade et halloumi grillé… Le tout à picorer dans une ambiance tamisée, un canon nature sur la table. · Pedro Rascaille

POUR LA SOIF ? De belles quilles en veux-tu, en voilà (à emporter ou sur place contre un droit de bouchon de 8 €) : blouge languedocien Boogie Woogie signé Aubert et Mathieu (4,50 € le verre), côtes-du-rhône blanc Jeune Pousse des Frères Laffond (idem), rouge autrichien Ponzichter de Franz Weninger (5,50 €)… Ou un kombucha bio Datxa (6,20 €) et des jus de fruits Maison Specht (4,80 €).

LES PRIX : Sandwichs avec salade 8-10 € (midi), assiettes 5-12 € (soir), desserts 4,50 à 5,50 €.