Cave

Arsouille

Cave Arsouille

© Arsouille

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À quelques coups de pagaie des premières calanques, Xavier Toullet a donné vi(gn)e à une cave mignonnette remplie de mobilier en Formica et quilles naturelles en pagaille. Épaulé les week-ends par Julie, sa femme avocate, le taulier titille les gosiers du coin (plutot rodés aux vin tradis) avec des boutanches pas-bues-partout : soyeux syrah-grenache du Gardois Joé Chandellier (20 €), rosé vineux Waidan de l’Héraultais Vincent Bonnal (19 €), champ’ Terre de Vertus 2015 signé Larmandier-Bernier (70 €), Aqui Lou tout en fruit d’Alain Allier (12 €)… Et en bonus, une pale-ale ardéchoise de la brasserie Haarddrëch (3,90 € les 33 cl) ou un gin bio Brick Gin (27 € les 50 cl). // G. J.

Le canon canon : Méridional, un assemblage rolle-grenache languedocien du Quai à Raisins (16 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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