Vive les vins, vive les vins divers ! Aux Caves du Château, ACDC pour les plus avisé·es, l’affaire est pavée de bonnes attentions par l’entremise d’Antoine Éparvier, Benoît Mourelon et Thibault Moenne-Loccoz, trois potes fous de raisin recelant ici plus de 2 000 références de tous les coins. Certes, le cadre n’est pas vraiment mémorable (au milieu d’une zone commerciale quelconque), ni la vue (sur une station-service), mais les étagères sont hautes en couleur et alignent pépite sur pépite, du bio au nature peinture – ce côtes-du-rhône rouge Jocundaz du Vignoble Simian (10,80 € la bouteille), par exemple, ou ce mâcon-villages du Domaine des Gandines (16,20 €)… Également spottée, une belle brochette de champagnes dont cet assemblage de pinot noir, meunier et chardonnay Grande Vallée signé Roger Pouillon & fils (45 €), sans omettre la triple centaine de spiritueux ni les nombreuses bières artisanales. Pour faire court, la meilleure cave dans les environs d’Annecy ! • Omar Ciboulette

Le CANON CANON : Au Poirier 2022, un savagnin vinifié par la prometteuse Maison des Saules (28 €).