Le vin coule toujours à flots sur l’île naturophile ! Véritable institution sous l’impulsion de Claire (fondatrice du Salon des Vins nat’ de Groix) et Jean-Louis Fargot (toujours en cuisine) pendant 15 ans, l’auberge groisillonne est désormais sous la houlette de Quentin Mézière (ex-Le Manoir de Kerbot) et Perrine Gillio. On y retrouve environ trois cents références hexagonales, mixant classiques des jus libres et petits nouveaux recommandables. Au fil des étagères en bois : sancerre rouge du Domaine Fouassier (19 €), grolleau de Catherine et Pierre Breton (17 €), brut nature 100% meunier de Bourgeois-Diaz (55 €)… Mais aussi les jus de fruits bio alsaciens des Vergers d’Eden. Une cave bien garnie où venir se fournir sans modération. Le samedi en saison, c’est dégustation en terrasse, et le soir, cuisine du marché… Sans oublier les quatre chambres pour passer la nuit. // Tosca Billaud
LE CANON CANON : Argile, un pet’ nat’ ligérien des Pierres Meslières (18,50 €).
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