Cave

L’ampélographe

Cave L'ampélographe (Quiberon)

© L'ampélographe

  • Date
  • partager

Ne vous laissez pas berner par le faux plafond et les étagères Kallax noires : avec ses 2 500 réfs naturelles distribuées sur trois sites (Auray, Surzur et ici, sur la presqu’île), L’Ampélographe est le GOAT (greatest of all tise) des caves morbihannaises. Que Michaël Nauleau, Vincent Bervick, Nicolas Pillon et Guillaume Grandgirard mènent de mains de maîtres tire-bouchonneurs – à défaut d’être certifiés ampélographes, ces spécialistes des cépages. Sur les Kallax, donc, du fin rouge roussillonnais (Frida de Jean-François Nicq en mag’), de la bonne piquette de Cahors (Pinpin par le Domaine La Calmette), du pinot noir bourguignon (maranges de la Maison En Belles Lies)… Bref, en cas de montée des eaux, il y a tout ce qu’il faut pour tenir à Quiberon !

LE CANON CANON : Terre de Gryphées, un chardo ouillé jurassien par le Domaine de la Tournelle (29 €).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le nouveau guide France est dispo en précommande !

Retrouvez dans cette édition brûlante les 350 nouvelles adresses qui vont faire l’année 2025 partout en France, mais aussi notre palmarès toujours très attendu, une partie mag sous bannière « oui oui baguette » pour décortiquer ce qui fait la France d’aujourd’hui, et même un supplément cool kids friendly.

Profitez des frais de livraison offerts jusqu’au 20 novembre.

Couverture du nouveau guide France.
Je le veux !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

Fooding® est une marque déposée.