Cave

L’ampélographe

Cave L'ampélographe (Quiberon)

© L'ampélographe

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Ne vous laissez pas berner par le faux plafond et les étagères Kallax noires : avec ses 2 500 réfs naturelles distribuées sur trois sites (Auray, Surzur et ici, sur la presqu’île), L’Ampélographe est le GOAT (greatest of all tise) des caves morbihannaises. Que Michaël Nauleau, Vincent Bervick, Nicolas Pillon et Guillaume Grandgirard mènent de mains de maîtres tire-bouchonneurs – à défaut d’être certifiés ampélographes, ces spécialistes des cépages. Sur les Kallax, donc, du fin rouge roussillonnais (Frida de Jean-François Nicq en mag’), de la bonne piquette de Cahors (Pinpin par le Domaine La Calmette), du pinot noir bourguignon (maranges de la Maison En Belles Lies)… Bref, en cas de montée des eaux, il y a tout ce qu’il faut pour tenir à Quiberon !

LE CANON CANON : Terre de Gryphées, un chardo ouillé jurassien par le Domaine de la Tournelle (29 €).

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

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