Fred Lalauze a du Pô, sa petite cabane les pieds dans l’anse locale, écrin nickel pour slurper des bivalves nés juste en face et fignolés dans le Golfe du Morbihan. Que l’ancien agent immobilier élève bien depuis huit piges et envoie sur son immense terrazza gravillonneuse (ou à emporter) : n°3 et n°4 (à 7 € la douz’) et vinaigre rouge/balsamique, à compléter de palourdes crues, crevettes sauvages (de Zanzibar…) et bulots avec mayo maison sur un Chablis servi glacé – à moins de préférer un goulot des copains de la brasserie La Bizhhh. // Guillaume Bulot

La pépite : l’assiette « apéro breton », soit 3 huîtres n°3 et un verre de muscadet pour 9 €.