Cave

Les Pépins

Cave Les Pépins (Erdeven)

© Dorian Schmisser

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Du pif breton, vraiment ? Demandez donc à Dorian Schmisser… Depuis le comptoir bleuté de son barav’, cet ancien de Mig’s World Wines (Bruxelles) essayera de vous convaincre avec quelques quilles vinifiées à Locmiquélic par Nolwenn Runigo et Roland Conq (15 € chacune), à partir de grappes débarquées du pays nantais – en attendant que leurs vignes plantées dans le coin puissent donner leurs premiers raisins. Mais que les sceptiques se rassurent : le patron aligne aussi des vins bio et naturels du Val de Loire (comme ce savennières Le Balbuzard de Yohann Moreau à 18 €), à goûter dans le mini-jardin voisin moyennant un droit de bouchon de 8 €, ainsi que des cidres (dont un Cidra Kahlo de La Ferme de Port Coustic à 10,50 €) et même quelques mousses locales de la microbrasserie locale Horla. Avec, à la rescousse, des planches de fromages de Baden. // Guillaume Bulot

LE CANON CANON : Un Carignan Radical 2019 d’Alexandre Durand, aux manettes du domaine Pèira Levada (20 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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