Bien connu des aficionados du Little Tokyo parisien des années 2000, la fratrie héritière de Miyoshi ouvert en 1988 près de l’Opéra, Aki Nagasue, sa sœur Yuki et son frère Takeo, décida de déménager à Crach en 2014 en investissant la grosse maison de leurs parents posée sur la route entre Auray et la côte chicosse. Le but ? Y abriter un izakaya campagnard de dessous les radars, portant fièrement le nom de la mère-grand, Miyoshi ! Ce soir-là : tofu frais parfumé au gingembre, soja, pousses de céleri branche à la vapeur et huile de sésame ; poulet au gingembre et langoustines, encornets en lamelle, le tout barbotant dans un bouillon dashi ; grillade de saumon un poil trop salé ; bœuf à la façon Miyoshi, soit une pièce bien persillée découpée en tranches et grenouillant dans une sauce miso-beurre, flanquée d’une soupe miso et d’un riz ; puis boule de glace azuki, en rêvant de revenir en plein hiver pour le menu spécial huîtres cuisinées à la jap’. Quel Crac’h, chez Miyoshi ! // Suzy Dalleuze

POUR LA SOIF ? Un peu de Japon dans les verres bretons : saké junmai ginjo (66 € la bouteille), whisky Suntory Yamazaki (15 € les 4 cl), bière Kirin (5 € les 33 cl), umeshu (5,50 € les 8 cl), ainsi que du thé d’orge glacé (3 € le verre).

LES PRIX : menus 14-16 € (midi) et 22-30 € (soir), entrées 5-13 €, plats 13-16 €, desserts 3,10 à 5 €.