Chassez le naturel, il revient au goulot ! Les sommelier·e·s Élodie Schmitt, fille de viticulteur alsacien et David Colucci ont éveillé le désir qui sommeillait en eux d’ouvrir une cave à manger / épicerie fine, eu égard aux origines italiennes de David. Dans leur boutique mi-olive, mi-raisin donc, des italianités à emporter et treize couverts dressés les jeudis, vendredis et samedis soir, pour de vrais repas troussés par monsieur : burger italien à la mortadelle de Modène, mozza et copeaux de truffe ; poitrine de cochon marinée au miel, grillée et caramélisée ; poulpe grillé, crème de pois chiches et mayonnaise au paprika… Ovviamente, on louche ici sur de beaux flacons nature : cuvées siciliennes en litre Flavia (25,50 €), cannonau sarde Contini (16 €), montepulciano famille Tollo (13 €) et chianti biskero Salcheto (18 €), rosé lorrain PetNative 100 % auxerrois de la Maison Crochet (18,50 €), côte-roannaise en pur gamay saint-romain du Domaine des Pothiers (17 €), VDF languedocien blanc du Domaine des Hautes Terres, fruit du pacs chardonnay-mauzac (15 €)… À téter sur place moyennant un droit de bouchon de 5 €. Vive le vin, vive les vins divers ! // Albert Gredinbar
LE CANON CANON : « Un des meilleurs muscadets de France » selon le patron, un sèvre-et-maine du Domaine de la Pépière (14 €).
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