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Solera

Solera (Paris)

© Solera

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Fini les costumes prince-de-galles ! Anciens de l’hôtel homonyme, Christopher Gaglione et son équipe ont troqué leurs vestes de palace pour des tee-shirts, le jazz d’ascenseur pour du hip-hop, et leur comptoir de luxe pour ce Solera. Dans leur refuge bleu canard, tout en miroirs, poutres de boiset laiton, la carte des cocktails aligne les créations comme cet Art Japonais aux notes de pêche (gin G’Vine Nouaison, liqueur June, cordial de sureau, jus de cranberry, mousse de pêche, 12 €) ou ce Smash Paris servi dans une flasque (whisky Monkey Shoulder, menthe, liqueur Southern Comfort, sirop de canne vanillé, citron, fruit de la passion). Autres possibilités : répondre au questionnaire du bartender pour qu’il personnalise votre cocktail, ou commander un mocktail (7 €). A grignoter : mini-croque, rouleau de printemps (9 €)… // A.B.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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