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Le Castor Club

Le Castor Club (Paris)

© Castor Club

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Le thème « bûcheron du Dakota » a été curieusement sous-exploité dans les bars parisiens. Avec ses murs boisés, ses scènes de chasse et sa bande-son country, le Castor Club rattrape bien le coup. Sous le regard vitreux d’un castor empaillé, on sirote de rassérénantes recettes maison concoctées par Thomas Codsi, le taulier, qui tient aussi le Reflet, rue Champollion. Par exemple, pour 14 € : un Turkish Delight débordant d’épices (pisco, sirop de gomme arabique, Chartreuse Liqueur du 9e Centenaire, crème à la pistache, citron et cardamome), un Chirac 95 (calva, génépi, shrub aux pommes, blanc d’œuf, citron). Ou pour 9 €, un mélange de jus de fruits frais. Le week-end, le sous-sol se transforme en dancing pop-rock. // A.B.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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