Esthétique indus’, néons au plafond, combo murs grattés et briques rouges très Brooklyn circa 2012… Non, ce n’est pas un vieux Tumblr ressuscité, mais bien Motors Coffee, le bolide des ex-modeux Thomas Philips et Lola D’Harcourt, garé entre les Halles et Rivoli. À la pompe ? Une carte de fluides (espresso, flat white, latte…) carburant au café de spécialité (Friedhats, Coffee Collective, Rose Coffee Roasters) et une sélection de super drips à faire tourner les têtes, comme ce Finca El Plan colombien des New-Yorkais Sey. À accompagner d’un cardamome roll bien carrossé ou d’un décadent banana bread à la nocciolata. // Carla Fouti
LA PÉPITE : Le cheesecake basque (6 €) à faire glisser avec un cold brew (7 €), histoire de lui filer un bon kick d’acidité.