Commerce

La Tête Enfarinée

La Tête Enfarinée (Rennes)

© La Tête Enfarinée

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À deux pas de la place de la Mairie, dans une jolie boutique jaune poussin aux pierres apparentes, Antoinette Donnadieu et son mari Christophe (au pétrin) ont réveillé les papilles des Rennais·es. Avec des pains au pur levain et à la farine provenant d’une variété de céréale ancienne non modifiée, produite par un paysan meunier de Bain-de-Bretagne, semée, récoltée et moulue sur place : le Breizh, farine de blé T65, l’Enfariné ou le Coëtquen, au sarrasin, le pain de Jeanne aux fruits secs et aux graines de lin, tournesol et noisettes… Pas de gâteaux, mais des gâteries 100 % bretonnes : far, flan et kouign amann au bon beurre. // C.J.

LA PÉPITE : Un redoutable flan au lait de foin bio (2,60 € la part).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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