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Chez P'tit Louis

© Chez P'tit Louis

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Chez P’tit Louis a bien changé ! Façade vert amande, sol en mosaïque, chaises bistrot… De l’ancien troquet défraîchi, il ne reste que le nom et les ronds de serviette en bois gravé. Et cette nou-velle cantine de quartier a déjà ses fi-dèles. Aux manettes, une bande de potes : Elsa Trémet, Simon Commault et Yann-Éric Toutain, les deux joyeux lurons patrons de La Mirlitantouille, passés à Paris chez Thierry Breton et Giovanni Passerini. Depuis la cuisine de poche ouverte sur le comptoir, Théo Vrielinck et Agathe Fiard envoyaient ce midi-là des assiettes au top : tempura de courgettes crousti-craquantes et addic-tives aubergines au bouillon dashi (une folie !) ; merlu de ligne pané, blettes braisées à la plancha parfaitement ail-lées et citronnées à plonger dans une sauce tartare ; et, en finale, exquise mar-quise au chocolat Valrhona avec cara-mel au beurre salé et éclats de biscuits. // C . J .

POUR LA SOIF ? Des jajas nature : saumur blanc bien tendu du Pas Saint Martin (6 € le verre), angevin rouge Les Petits Cailloux de Stéphane Rocher (27 € la quille) ou rafraîchissant Melon du domaine La Sœur Cadette (33 €).

LES PRIX Menu 15-19 € (midi),assiettes 6-15 € (soir).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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