De la même façon qu’une nouvelle génération de restaurants asiatiques a vu le jour en brouillant les totems du genre à travers une fusion explosive, il était permis d’espérer qu’un traiteur s’érige sur ce même filon. Anh-Tu Pham (Nénu et Nénuphar) et Vladimir Litvine (Lily’s, Lola, Le Variétés, Odette en Ville…) s’y collent avec panache : imposant comptoir marbré, carrelage à effet d’optique, cuisine ouverte, luminaires comme s’il en pleuvait ou encore rayonnages en bois alignant des flacons de saké. Calibrée « I’m sexy and I know it », la clientèle du sud de la capitale est censée aimer ça, l’adresse ne déçoit pas pour autant. Pas seulement parce que l’on peut y retrouver les fameuses nouilles udon sautées à la saucisse italienne et piments qui ont contribué à la notoriété du chef d’origine vietnamienne. Non, il est également question d’un vaste panel de dim sum (dont les redoutables xiu mai au porc et à la crevette) ; de simples, mais imparables, cuisses de poulet désossées et grillées (recette qui existe depuis 1982 au Nénuphar, le resto familial des parents de Anh-Tu) ; ou encore de ces nouilles sautées au bœuf imprégnées de sauce haricot noir. Le bon tip ? Le comptoir chaud pour manger sur place en semaine. // Salty Litchy

LA PÉPITE : les desserts, que l’on n’avait pas vu venir, jonglent entre tradition pâtissière française et produits d’Asie, façon millefeuille au sésame noir (6 €) ou éclair à la cacahuète (5,20 €).