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Vestibule

Vestibule (Mesquer)

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Meuf trop cool amasse des mousses ! Blonde, ambrée, blanche, brune, rousse… Sybille Alliet les décline toutes dans sa micro-brasserie Vestibule, planquée dans une enfilade d’entrepôts. L’œnologue convertie au houblon dans les chais du Bordelais compose une gamme virtuose de six variétés, parmi lesquelles une rousse épicée mêlant arômes de sarrasin et seigle. À chiner sur place deux fois par semaine, lorsque la blonde sort son kiosque roulant en bois de palettes ou déboule chez les dealeurs du coin (Les Vins d’Oleg et Le Grain de Sel à Guérande). // T.J.

LA PÉPITE : candide, une bière blanche légère infusée au concombre (3 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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