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Grisbi

Bar Grisbi (Lyon)

© Antoine Antoine

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Touchez pas au Grisbi ! Mieux vaut être prêt·e à en découdre et lever le coude dans ce simili-bar à gangsters, qui a emprunté plus que son blaze (de l’argot pour dire « moula ») aux fifties : une déco béton, brique et bois pour rejouer Mad Men avec des alcools uniquement produits en France – outre-mer inclus. Derrière le comptoir, les lascars reconvertis Kevin Busquet (passé par l’industrie modeuse) et Tugdual Ponchet (ex-podologue) agitent une carte de dix cocktails pas bégueules, dont un Volfoni fringant mais pas flingueur (gin infusé au basilic, verjus, saumure et olives vertes – 12 €) ou un Mauvais Gone puissant et sec comme un direct de Lino Ventura (whisky, cognac, Bénédictine, cognac, vermouth et bitter – 13 €). Le mardi, Grisbi se mue en club privé pour amateur·rice·s de cigares, accessible uniquement en adhérant à l’asso de fumeur·se·s de barreaux de chaise. // Paul Hackett

Le Fooding’s 2022 Guide is fresh out of the oven!

What’s on the menu this year? A brand-new selection of 200 restaurants, bars and bedrooms across France, articles sprinkled throughout the magazine, the taste of the times distilled down to its purest form in our highly anticipated award’s list and, for the very first time, two new guides to the country’s best stand-out shops and spirited cellars!

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