Felix, Los Angeles, Californie

Si vous arrivez jusqu’au grand portrait de Sophia Loren qui orne la façade, c’est que vous faites partie des chanceux qui ont réussi à booker une table dans cette star-trattoria de Venice (s’y prendre au moins trois semaines à l’avance)… Et heureux qui entre à Felix ! Qu’y trouve-t-on ? Un bar et deux salles, l’une classique au papier peint vert floral, l’autre poutrée-parquetée, avec banquettes, rideaux bouillonnants et, clou du spectacle, un pasta laboratorio vitré, où Evan Funke et sa brigade travaillent les pâtes à vue (de très loin les meilleures de Los Angeles), mais pas que ! Au menu : focaccia sfincione sicilienne au romarin, bien huilée, pour commencer ; beignets de fleur de courgette farcis de ricotta et de fior di latte ; polpette (boulettes de porc) recouvertes de parmesan nageant dans une délicieuse salsa verde ; grand choix de pâtes fameuses (tonnarelli cacio e pepe, trofie au pesto des Cinque Terre, strascinati au chou-fleur, tomates cerises, ail et chapelure) ; côte de bœuf à la florentine ; ou encore pizza – margherita, melanzane, salami… Le tout irrigué aux bières pression allemandes et aux nectars italiens. En dessert ? Indétrônable tiramisù à faire suivre d’une grappa infusée à la camomille. Réservation impérative au moins trois semaines à l’avance, par téléphone ou sur le site, ou arriver dès l’ouverture et trouver une place au bar.

S’Y RENDRE
1023 Abbot Kinney Blvd
Venice, CA 90291
TÉL. : +1 (424) 387-8622
felixla.com

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