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Double Dragon

Restaurant Double Dragon à ParisDouble Dragon (Paris) - © Arnaud Sommier

Katia et Tatiana Levha, Fooding d’honneur Guide 2019

Tatiana et Katia vont-elles vaincre le terrible gang des Black Shadows ? Vous le saurez en découvrant le nouvel épisode de la mythique saga Double Dragon ! Dans laquelle, non loin de leur précieux Servan (Meilleur bistrot Guide Fooding 2015), les sœurs Levha ont chaussé leurs Air Max pour asie-muter une somnolente pizzeria de quartier. Régnant en maître sur ce nouveau dojo du cool (murs grattés, cuisine ouverte, comptoir en dominos, sérigraphies de Yue Wu), le ceinture-noire Antoine Villard (ex-Septime et Fulgurances) envoyait du lourd ce midi-là : estival rouleau de printemps au paleron de bœuf dopé aux feuilles violines de shiso ; croquant et juteux poulet frit sur bol de riz frétillant de laitue craquante, épinard et cacahuètes ; avant des sticks de pastèque à pinçoter dans un mélange de sucre, piment et sel façon poudre Tang. Au terme de notre déjeuner, complété d’une bière Singha (4 € les 25 cl) et de haricots verts au sésame et dentelles de dorade séchée (10,50 €), le kiffomètre indiquait : « Encore ! » Plutôt le soir, tant qu’à faire, à l’heure où le niveau monte encore d’un dan – concombre glacé à la citronnelle (4,50 €), joue de porc confite au caramel (14 €), cassava cake et glace coco (6,50 €), etc. Côtés quilles, belle sélection nature : blanc savoyard d’Antoine Petitprez, pineau-d’aunis du Domaine Vaillant (6 € le verre) ou roussillonnais Péroraison de Guilhem Soulignac du Domaine Riberach (30 € la quille). Carte 25-50 €. P.-H.B

S'y rendre

Restaurant Double Dragon
52, rue Saint-Maur
Paris
(75011)
France
48.8626015
2.3798916000000645
TÉL : +33 1 71 32 41 95
Métro : Saint-Ambroise, Rue Saint-Maur