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Le Grain Noir

Planqué une ruelle autrefois mal famée, le Grain Noir n’en finit plus d’électriser la galette malouine. Dans son écrin à devanture noire (banquette coussinée, tables en bois, lampes indus’, pierre blanchies), le duo Marie Traup et Romain Diop soignent leur came maîtresse : un sarrasin petit prussien bio du Moulin de Bertaud à Bain-de-Bretagne. Avec lequel ils produisent d’addictives galettes, moelleuses à cœur et croustillantes sur les bords, garnies de produits sourcés : cochonnaille bio de Nicolas Lefebvre à Quévert, andouille de Dinan de chez Kerandou, emmental au lait cru d’Hugues Pouilloux… Alors évidemment, avec un tel casting, impossible de ne pas succomber à l’admirable jambon-œuf-fromage, à l’emballante langouille (langue de porc assaisonnée et fumée à Quévert), au hit maison combinant truite fumée, chèvre et légumes croquants, ou encore aux crêpes dessert ultra-magnétiques : beurre-sucre, miel bio ou chocolat chantilly fermière. S.L.

POUR LA SOIF ? Du 100% local: jus de pomme de la ferme de la Rocheraie (3,80 € la bolée), grands cidres (Coat Albret à 3,50 € la bolée, Clohars-Carnoët à 13,50 € la bouteille, etc.) et découvertes « coups de cœur » à 16 € la bouteille, ou bière blonde Kirio de la Brasserie Kerampont à Lannion (6 € les 33 cl).

LES PRIX : Galettes 3,50 à 12,90 €, crêpes 3,20 à 8,50 €, suggestions galettes et crêpes 10-15 €. 

S'y rendre

Restaurant Le Grain Noir
16, rue de la Herse
Saint-Malo
(35400)
France
48.6481443
-2.024771900000019
TÉL : +33 2 23 17 56 79