La petite histoire : à Knokke-Heist, station balnéaire restée longtemps chasse gardée des familles flamandes bien nées et des retraité·es à doudoune sans manches, cette grande villa anglo-normande joue la carte du chic côtier tout sauf amidonné. Derrière sa façade de maison de famille un poil trop sage, la Villa Bonnie déroule quatorze chambres aux tons sableux, parquet blond, assises moelleuses et lits king size. Ni boutique-hôtel au concept perché, ni pension de bord de mer à bibelots marins poussiéreux, mais bien une parenthèse on ne peut plus tranquille où l’on vient ralentir entre deux virées à vélo, un apéro sur la digue et une escapade à Bruges. Les chambres, toutes fraîches en été, oscillent entre cocon compact ultra-cosy et junior suite avec baignoire en îlot pour les adeptes du grand plouf. Le vrai plus ? Ce calme olympien, pourtant à deux pas de la station belge la plus fréquentée. Chambre à partir de 225 € la nuit. · Edgar Enpomalhuile

Trousse de toilette : shampoing, gel douche et savon Clarins.

Petit déjeuner : compris, composé de boissons chaudes, jus de fruits, yaourt et granola, œufs, fromages, charcuterie et pâtisseries, le tout servi dans la salle à manger ou en terrasse quand le temps y met du sien.

Petit luxe : louer un vélo directement à l’hôtel et filer jusqu’aux Pays-Bas voisins ou au parc naturel du Zwin avec un panier pique-nique bien garni (dispo sur demande).