Cellar

Titulus Antwerpen

Kelder Titulus (Antwerpen)

© Titulus

  • Datum
  • delen

Geen aspirine meer in de rekken van deze vroegere apotheek vlak bij de Schelde en de voetgangerstunnel, maar een oranje blend uit Burgenland, een chenin uit de Loire en een Deense cider. De Antwerpse vestiging van de Brusselse wijnhandel – titulus pictus verwijst naar de stempel op Romeinse wijnkruiken – heeft 200 natuurwijnen in huis. Een krijtbord (en een QR-code) stelt er daarvan 15 per glas voor. Voor wie toch zin heeft in een fles aligoté van Fanny Sabre: tegen een kurkrecht van € 10 gaat ook die open. Van achter de grote bar stuurt Rhys Savage pure gerechten uit zijn kleine, geïmproviseerde keuken. Zo is het smullen van knolselder met hazelnoot en geschaafde pecorino en prima gebakken skrei met crème van pastinaak en kamilleboter. Mis ook de sticky toffee pudding niet, een versie die de Australische chef van zijn oma leerde maken. // Janjan Bon

De borrelende borrel: The Fizzy Witches bubbles, een samenwerking tussen Athénaïs de Béru en Vins & Volailles (€ 40,70).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!