restaurant

Al'Baraque

  • Datum
  • delen

Dansen op Dalida terwijl je varkensoren eet? Het kan bij Al’Baraque, de herberg langs de steenweg met de geruite gordijnen en koperen potten van Sylvie, de voormalige reclamemaker die hier nu zorgt voor de keuken, de bediening en de sfeer. Waar locals kroketten met champignons en chorizo delen (met veel kaas, om de chilipeper te verzachten) naast de stamgasten die pintjes achteroverslaan aan de oude toog. Ondertussen verspreidt een camembert uit de oven zijn geur door de ruimte. Als voorgerecht: royale, knapperige arancini met Provençaalse groenten, basilicum en smeuïge mozzarella. Daarna volgen een perfect bereide vol-au-vent met lekker veel balletjes zoals het hoort, en ambachtelijke ravioli gevuld met rode pesto, ansjovis en parmezaan. Het dessert? Een onweerstaanbare fondant met karamel van gezouten boter, geserveerd met een bolletje Glacetronome. Het beste? De avonden eindigen hier vaak met dansen op de tafels en meebrullen met Céline Dion – en dat is soms minstens zo goed als de kroketten. // Vincent Shogun

DORST? Geen brouwerijcontract, de bieren komen van overal en nergens anders: Abbaye des Rocs (€ 4,40 per 33 cl), Philomène Florale (€ 6,50), Silly Blanche (€ 2,90 per 25 cl) en Colostrum, gebrouwen door de Federatie van Jonge Landbouwers (€ 6 per 33 cl van het vat).

PRIJZEN: Voorgerechten € 10-20, hoofdgerechten € 17-29, desserts € 7,5 tot € 10.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.