De Naamse chef-kok Charles Jeandrain (Attablez-vous) wilde met Partage een toegankelijker alternatief voor zijn gastronomisch restaurant aanbieden. In dit verfijnde bistroconcept met een ingetogen beige-wit-zwarte inrichting, word je in de watten gelegd. Die avond op ons bord: een royale portie hartige, huisgemaakte rillettes geserveerd met toast met citroen; knapperige, zachte visbeignets gedoopt in een romige tzatziki-achtige saus; en samosa’s met eend en een glazuur van hoisinsaus. Daarna volgde een open ravioli met langzaam gegaarde en boterzachte lamschouder, groene asperge, daslook en een krachtige lamsjus die erin hakt. Het dessert? Een bijna transparante gemarineerde carpaccio van muntige ananas, gepresenteerd als een bloem met duizend bloemblaadjes, zo fris en verfijnd dat het blijft nazinderen. Minder haute, net zo cuisine. // Giana Parmi

DORST? Bijna drie pagina’s vol bekende wijnen: beaujolais, pauillac, gevrey-chambertin, marsannay, en zo veel meer. En voor wie het rustig aan wil doen, zijn er altijd enkele wijnen per glas (€ 7-11), maar ook bieren zoals Houppe of blauwe Chimay (€ 4-7) en klassieke cocktails zoals een negroni of spritz (€ 8 tot € 14,5).

LES PRIX: Viergangenmenu € 34 (‘s middags) en menu met kreeft € 67 (‘s avonds), voorgerechten € 11-27, hoofdgerechten € 23-29, desserts € 13-15.