Even nood om te vertragen? Bij Slow kan dat. Deze zen-cocon van Laura Agneessens (ex-La Table du Boucher in Bergen en Bistro Bisou in Namen), gepimpt met een vleugje fluorescerend oranje, verwelkomt rustzoekers die willen neerploffen op een comfi houten bank. ’s Ochtends en ’s middags slurp je hier mindful van koffie of matcha, terwijl de korte eetkaart precies doet wat ze moet doen. Voor de slowstarters is er tot 11.30 uur ontbijt: zoet voor de zoetekauw (koffiekoeken, brood met choco en zelfgemaakte granola), hartig voor de hongerigen (gekookt ei, ham, morbierkaas en stokbrood met kruidenboter). En tijdens de lunch vliegen de gerechten over de toog als zoete broodjes: sappige zelfgemaakte kefta’s; heerlijke opgeklopte fetatoast; zachte aardappelpuree met de perfecte hoeveelheid chimichurri; zalmceviche met citrusvruchten; en een verfijnde kaasselectie van bij kaaswinkel ‘Kaas’. En dan is er het zelfgemaakte gebak dat je helemaal stil krijgt: matcha brownie, gemarmerde frambozentaart of een gigantische cookie. De echte uitdaging? Niet te snel alles binnensteken wat voor je neus verschijnt. // Giana Parmi

DORST?  Alle soorten koffies, van espresso, tot ijskoffie en latte (€ 2,90 tot € 5,50), maar ook matcha van Parlor in warme en koude bereidingen, als latte of tonic (€ 5,50 tot € 6,50). En om even te vertragen: icetea en huisgemaakte limonade (€ 4,50), lokale bieren (€ 4-5) of een selectie flessen van Pépite, zoals Bertrand en Vincent Marchesseau, Les Vignerons d’Estézargues, en veel meer (€ 27-35).

DE PRIJZEN: Gerechten € 10-15 (‘s morgens), voorgerechten € 6-12, hoofdgerechten € 15-18, desserts € 3-7.