Op de vijfde verdieping van de Koninklijke Bibliotheek prijkt het retro Albert met zijn majestueuze rooftop: een fiftiesdecor, gerenoveerd zelfbedieningsrestaurant, marmeren tafels en een panoramisch uitzicht over Brussel, met iconische monumenten zoals de toren van de Grote Markt, de Basiliek van Koekelberg en zelfs het Atomium. Een echt paleis, op een steenworp van het echte, waar Filip Fransen de scepter zwaait – hij is ook de drijvende kracht achter de duurzame cateraar Witlov. Wat er die middag op tafel kwam: een bescheiden witloofsalade met een romige saffraan-butternutdressing en sesam, opgefrist met verse kervel; een fantastische berg cappelletti gevuld met prei, ondergedompeld in een intense saus van de paddestoel met de klinkende naam ‘hoorn-van-overvloed’; en als afsluiter een gepocheerde peer met luchtige chocoladeschuim, precies zoet genoeg. Ook de weekendbrunch is absoluut de ontdekking waard. // Pat Net

DORST? Na de klim naar boven kan je je keel smeren met een sauvignon uit de Touraine van Domaine Priou (€ 5 per glas, € 30 per fles) of een Oostenrijkse rode ‘Puszta Libre’ van Claus Preisinger (€ 42). En bieren die je van je stoel doen vallen, zoals de gueuze van 3 Fonteinen (€ 8 per 37,5 cl).

PRIJZEN: Brunch € 32 (zaterdag en zondag), voorgerechten € 12-19, hoofdgerechten € 21-28, desserts € 9-12.