Op dit enigszins triest ogende plek op een boogscheut van de R40 is er weinig te vinden dat onze appetijt aanscherpt. Maar dat is buiten de aanblik van het felblauwe uitstalraam van Alberte, het zen-toevluchtsoord van Phil Dewulf (Volta, De Vitrine) en Inge De Moor (Veranda), gerekend. Binnen vind je pauwblauwe muren, ruwe bakstenen en niet een maar twee bars die als uitstalraam dienen voor de relaxte hors-d’oeuvres, bekokstoofd door Quinten Calliauw (D’Oude Pastorie). En, Pierre, wat degusteerden ze die avond? Een hartendiefje bestaande uit een boekweitcracker met gerookte yoghurt met vadouvan in het gezelschap van een uienbouillon en een misomousse, zoetzuur flatbread met een toef citroencrème, gerookte rundstong, spinazie en gestoomde prei, tongstrelende tagliatelle met inktvis en een karaktervolle saus van gefermenteerde paprika en paksoi met huisgemaakte harissa, gevolgd door een ice cream sandwich met witte chocolade, boekweit en citroenkaramel. Dit schitterende avontuur buiten de platgetreden paden is de omweg zeker waard. // Sam Oups
DORST ? Natuurlijk, natuurlijk! Blanc de Loire Bois Sans Soif als eerbetoon aan Olivier Lemasson (€ 48 € per fles), Olla Rouge van het Domaine Matassa uit de Roussillon (€ 75), en wijnen per glas € 7-11.
PRIJZEN : Menu € 36 (lunch) en € 64 (diner).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
