restaurant

Bar Bask

Restaurant Bar Bask (Gent)

  • Datum
  • delen

In dit voormalige tankstation krijg je drie chefs voor de prijs van een: veelvuldig ondernemer Sam D’Huyvetter (van o.a. burger- en ciderconcept The Dudes), visfanaat Gilles Bogaert (bekend van Taxi’s) en grillexpert Jordin Michiels. Net zoals in het Spaanse Baskenland draait de beleving hier rond verse producten, gloeiende kolen en een flinke snuif entertainment. Van de meer dan 30 bereidingen op de vaste kaart focust meer dan de helft zich op lekkers uit de zee (kreeft, oesters, gezouten ansjovis uit Biskaje, enz.) en de pintxos zullen je eetlust opwekken: pimientos de Padrón, chipirons met soubressade en txistorra. Daarna: sappige gegrilde tarbot asado, vergezeld van patatas bravas, piquillo of puree; dan dame blanche, drie quenelles schapenmelkijs overgoten met een royale choco-cidersaus. De kers op de taart? Het team heeft zijn eigen boerderij in Loué, Frankrijk. Sam gaat er elke maand heen om samen met zijn schoonvader kippen, gevogelte en varkens te houden! // Anika Kane

DORST? Een wijnkaart met Franse en Spaanse invloeden, maar niet alleen: Baskische txakoli Lapazaran (€ 8 per glas), Belgische chardonnay van Wijndomein Nobel (€ 54 per fles) en Slowaakse pinot noir van Bott Frigyes (€ 58). Ook mocktails (€ 7-9), cocktails (€ 10-14) of bier (€ 3,50 tot € 7 per 33 cl).

PRIJZEN: à la carte € 10,90 tot € 110 (afhankelijk van het gerecht, voor één of twee

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.