Lubbi Tikarson is het nieuwe speelterrein van het sterrenkoppel Vilhjalmur Sigurdarson en Joke Michiel, bekend van Souvenir. Op het gelijkvloers van WATT The Health in Gentbrugge serveert deze bistro geen grootsegebaren, maar gemoedelijke gerechten die recht door het hart naar de maag gaan. De setting? Een gezellige XXL-kantine met granito-tegels, lange tafels en Thonet-stoelen uit de jaren ‘70. Je zou (en kan!) er zo op elkmoment van de dag binnenvallen voor een pint van Dok Brewing of een glas natuurwijn op het terras. In de keuken wordt er gekookt voor elke soort honger: een snelle lunch, een impromptu apero of een uitgebreid diner. Op het menu die avond: focaccia met kippenlever, gedroogde abrikoos en zwarte knoflook; mollige kokkels in een bouillon van selder en kruidenolie; een garnaalkroket die misschien wat braaf is, maar wordt opgepept door eenmayo van peterselie-olie; steak tartaar met een zilte punch dankzij de oestermousse en haringeitjes; een Caesarsalade, licht bestrooid met parmezaan; en natuurlijk de beroemde ‘Lubbi’s balletjes in tomatensaus’, vergezeldvan een krokant-zachte ‘pommes Anna’ en citroenaïoli. De bonus die alles afmaakt? Op de bovenverdieping opent elke zomer de rooftopversie van Souvenir, een ervaring die gegarandeerd vonken geeft. // Annie Zette
 

DORST? Een echte schoonheidswedstrijd, met podiumplaatsen voor de chenin ‘Méchant’ van Nicolas Réau uit de Loire(€ 6,80 per glas), Venetiaanse maceratie pinot gris van Dario Princic (€ 105 per fles), en de pinot noir van Fred en Caroline (“Carotte”) van L’Arbre Blanc uit de Auvergne (€ 128). Qua tapbieren trekt Lubbi de lokale kaart, met de pils ‘13 Export’ en de pale ale ‘Waar is Loca’ van Dok Brewing (€ 4,80 tot € 5,50 per 33 cl). 

 PRIJZEN: Snacks € 4-12, voorgerechten € 15-24, hoofdgerechten € 18-22, bijgerechten € 5-7, desserts € 12-15.